Pour profiter de ses bienfaits, choisissez votre aubergine bien mûre, évitez de la peler, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la rapidement après la cueillette… sans oublier de la rincer soigneusement avant de la cuisiner. Crue, vous la trouvez trop amère ?
De même, il est demandé,Comment préparer le gratin d’aubergine?
Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner le gratin d’aubergine durant 30 min environ. Éplucher les aubergines, les couper en rondelles et les faire dégorger en les saupoudrant de sel. Mélanger le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement.
Sachez aussi,Comment préchauffer les aubergines?
Faire préchauffer le four à 210 °. Laver les aubergines et enlever la queue. Les couper en deux dans le sens de la hauteur. Entailler avec un petit couteau pointu, en diagonale dans les 2 sens et profondément, chaque demi aubergine. Badigeonner à l’aide d’un pinceau (ou avec les doigts), chaque demi aubergine avec l’huile d’olive.
Garder cela en vue,Comment faire pour couper les aubergines?
Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, assaisonnez côté chair et badigeonnez d’huile d’olive. 3. Déposez sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé, chair vers le bas, et enfournez 15 à 20 min à mi-hauteur.
Quel est le grand gagnant de l’apéritif à tartiner?
Découvrez le grand gagnant de l’apéritif à tartiner. Le mardi 2 février, c’est la Chandeleur. A nous crêpes, blini et pancakes garnis de pâtes à tartiner, confitures et crèmes chantilly… Découvrez les indispensables à shopper pour une crêpes party du tonnerre (de Brest).
Comment cuisiner des aubergines à la maison?
Une recette de saison et il faut en profitez encore un peu des aubergines! Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C’est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison.
Comment faire une recette d’aubergine à tartiner?
Agrémentez ces aubergines avec des graines de tournesol, de courge, des épices ou des herbes aromatiques et raclez chaque demi-aubergine à la cuillère. Avec ces aubergines , en 5 minutes à peine, faites un délicieux caviar d’aubergine ou cette recette très légère d’aubergine à tartiner.
Que contient l’aubergine?
Ce délicieux légume entre dans de nombreuses recettes culinaires : moussaka, ratatouille, caviar, tian, papeton, pizza, gratin et j’en passe ! L’aubergine est un excellent allié santé. Elle est indiquée pour des repas équilibrés et diététiques. En effet, l’aubergine contient beaucoup d’eau et de fibres tout en étant pauvre en calories.
Que contient la peau de l’aubergine?
La peau de l’aubergine contient une grande quantité d’antioxydants (acides phénoliques et anthocyanines), surtout quand elle est foncée: les violettes en contiennent donc plus que les blanches.
Quels sont les nutriments des aubergines?
Les aubergines sont des aliments riches en nutriments, ce qui signifie qu’elles contiennent une bonne quantité de vitamines, de minéraux et de fibres. Les aubergines contiennent également de petites quantités d’autres nutriments, notamment la niacine, le magnésium et le cuivre.
Comment faire des aubergines fraîches?
Pour les faire, il convient de préchauffer le four en position grill à 250°C. Ensuite, vous lavez les aubergines. Attention ! Le pédoncule des aubergines fraîches est rempli de piquants ! La découpe en largeur, comme sur la photo. A ce moment-là, vous devez retirer le pédoncule de l’aubergine et la découper en tranches régulières.
Quels sont les avantages de l’aubergine pour la santé?
L’aubergine est aussi très intéressante pour la santé: elle est peu calorique, elle facilite le transit, elle contient des antioxydants et elle permettrait également de réduire le risque de cholestérol et de lutter contre le cancer.Faisons le tour ensemble de tous ses avantages… 6 bienfaits de l’aubergine pour la santé 1.
Comment savoir si une aubergine est pourrie?
Cela signifie simplement qu’il va bientôt falloir la cuisiner. Le deuxième conseil que nous pouvons te donner pour savoir si ton aubergine est pourrie, est de vérifier la couleur du sépale (la partie supérieur de l’aubergine) qui doit être de couleur verte.
Comment faire cuire vos aubergines au four traditionnel?
Vous pouvez tout aussi bien faire cuire vos aubergines au four traditionnel. L’idéal est de faire dégorger les légumes avant de débuter la cuisson au four. Saupoudrez de gros sel vos rondelles préalablement découpées. Laissez reposer le tout pendant 45 minutes.
Comment conserver votre pâte à tartiner?
Inconvénient : le goût de noisette est moins prononcé avec l’huile de noisette qu’avec la purée. Et pour conserver votre pâte à tartiner, ces bocaux de conservation « Made with love » seront parfaits ! – Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
Comment préparer l’aubergine pour vos petits plats?
L’aubergine se prête à d’excellents accompagnements pour vos petits plats. Vous pouvez par exemple paner l’aubergine à la poêle avec de la viande ou du poisson, ou encore la préparer en ratatouille. Elle est aussi très bonne dans des pâtes aux aubergines, mélangé à de la tomate et de la ricotta, du chèvre ou de la mozzarella.
Comment couper les aubergines en deux?
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau creuser le centre de l’aubergine en zigzags pour une meilleure cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 25 minutes (un peu plus selon la taille des aubergines). Lorsqu’il reste 15 minutes de cuisson, préparer la farce.
Comment faire la cuisson des aubergines?
Instructions Préchauffer le four à 220 degrés. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau creuser le centre de l’aubergine en zigzags pour une meilleure cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 25 minutes (un peu plus selon la taille des aubergines).