L’Inde est depuis des siècles le centre du commerce des épices, et le Malabar, une région historique qui fait maintenant partie de l’État du Kerala, dans le sud du Pays, est la terre natale du poivre noir, de la cardamome et de beaucoup d’autres épices.
Les gens demandent aussi,Quelle est la crêpe d’Inde du Sud?
L’Inde du Sud possède aussi plusieurs sortes de pains, dont le dosa et l’uttapam. Le dosa est une crêpe fine de farine se déclinant en nature ou farcie avec des pommes de terre. Il se déguste avec une sauce de noix de coco et de coriandre. L’uttapam est une crêpe épaisse pouvant servir aussi de plat principal.
En ce qui concerne ce,Quelle est la cuisine indienne?
La cuisine indienne cache beaucoup de subtilités. D’abord, entre le nord et le sud on trouve des plats complètement différents. Puis, il faut savoir que la majorité des Indiens sont végétariens, ce qui explique le grand nombre de plats sans viande proposé dans les menus.
Aussi,Quelle est la gastronomie indienne?
La gastronomie indienne compte parmi les plus appréciée du globe. En effet, ce pays d’Asie ne sent pas seulement le parfum du jasmin et des roses ou du bois de santal, l’Inde c’est également les odeurs d’épices, un des principaux éléments de sa cuisine. Ses mélanges d’épices et de divers ingrédients en font une cuisine unique.
Pourquoi les riches indiens se délectent de la viande?
Ils oublient les interdits religieux et se délectent de bœuf, de poulet et de porc Le nouveau culte que les riches Indiens vouent à la viande reflète leur désir d’être considérés comme de bons vivants* au palais raffiné.
Quelle est la cuisine du Sud de l’Inde?
Si la cuisine du sud de l’Inde est essentiellement végétarienne (riz, légumes et sauces épicées), la cuisine du Nord est plus volontiers carnivore (viandes au tandoor ou façon mughlaïe, donc d’origine persane ou moghole), et le riz est souvent remplacé par une incroyable variété de pains à base de blé.
Quels sont les desserts indiens?
Les desserts indiens peuvent être divisées en deux catégories : ceux à base de lait tels que le Rasgulla ou le Burfi et ceux à base de farine comme l’halwa ou le Ladoo. En voici une petite sélection. Le Gulab Jamun est un des desserts les plus populaires de l’Inde.
Quel est le casse-croûte dans l’Inde?
Le Chaat doit être le casse-croûte le plus populaire dans le nord de l’Inde. Les vendeurs envahissent les rues en vendant toutes sortes de délicieuses variations de chaat. Il se présente sous forme de gaufrettes garnies de pomme de terre et de pois chiche, arrosée d’une sauce épicée ou sucrée.